Monthly Archives: juni 2014

Zuiveringszout

Bicarbonaat als rijsmiddel en reinigingsmiddel, baksoda, zuiveringszout, natriumbicarbonaat, natron, maagzout, sodiumbicarbonaat, baking soda  Rijsmiddel en reinigingsmiddel  Zonder aluminium Bicarbonaat of baksoda als rijsmiddel Bicarbonaat, ook wel baksoda, maagzout of zuiveringszout genoemd, is een rijsmiddel zoals bakpoeder. Je gebruikt het in … Continue reading

Posted in Fruit en groenten | Leave a comment

Amandelmeel

Amandelmeel arm aan koolhydraten. Gemalen amandelen, Amandelpoeder  Gemalen witte amandelen  Geschikt om te bakken  100% natuurlijk en zonder additieven 100% puur amandelmeel Ons amandelmeel of amandelpoeder is wit amandelmeel. Dit is amandelmeel van de beste kwaliteit en komt van witte … Continue reading

Posted in Amandel, Ontbijt | Leave a comment

Kokosmeel

Kokosmeel Kokosmeel is glutenvrij en bevat heel veel vezels (58%, meer dan tarwebran 27%). Daarnaast is het een goede bron van eiwit (Bron: Dr Mercola). Je kunt het gebruiken als vervanging van tarwebloem, al is mijn ervaring dat het deeg er snel droog … Continue reading

Posted in Fruit en groenten | Leave a comment

Amandelmeel

Amandelmeel Gemalen amandelen zijn goed te gebruiken in gebak als vervanging van tarwebloem. Ik gebruik het zelfs ook in hartige quichekorsten. Het bevat weinig koolhydraten (2,22%), veel eiwit en veel vet. Maar  voornamelijk voor het hart gezonde mono-onverzadigde vetzuren. Verder … Continue reading

Posted in Amandel | Leave a comment

Gluten

Gluten is een eiwit dat voorkomt in alle granen (o.a. tarwe, rogge, gerst, spelt, kamut). De term gluten omvat twee families van eiwitten, de gliadines en de glutenines. Vooral de gliadines veroorzaken glutenallergie. Gluten beschadigen het  slijmvlies van de darmen, waardoor … Continue reading

Posted in Brood, Darmklachten, Granen, Leaky gut | Leave a comment

Amandelkaas

Mijn favoriete manier om de amandelpulp te gebruiken die je overhoudt als je zelf amandelmelk maakt. Met dit recept maak je er eenvoudig een lekker smeersel van. Lekker op een plak koolrabi. Of gebruik slablaadjes om het in te serveren, … Continue reading

Posted in Amandel, recepten | 1 Comment

Gevaren van Chiazaad

Het nuttigen van Chiazaden is gevaarlijker dan veel mensen denken. Chiazaden bezitten een bloedverdunnende werking. Zeker personen die bloedverdunners gebruiken dienen zeer voorzichtig te zijn met het gebruik van Chiazaad. De combinatie van beiden kan namelijk tot ernstige bloedingen leiden. Een … Continue reading

Posted in Superfood | Leave a comment

Voedingswaarde Chiazaden

Chiazaden zijn afkomstig van de Salvia Hispanica, een uit Midden-Amerika afkomstige muntachtige plant. Daar werden de zaden al duizenden jaren gegeten door Maya’s en Azteken. De zaden zijn vrij klein. Chia zaden worden vaak eerst in een bakje met lauw water … Continue reading

Posted in Superfood | Leave a comment

Chia pudding met blauwe bessen

Chia-zaden worden als superfood aangeprijsd vanwege de uitzonderlijk grote hoeveelheid omega-3 vetzuren, zelfs de hoogst mogelijke concentratie in plantaardige voeding. Verder bestaan chiazaden voor 23 % uit volwaardige eiwitten met alle essentiële aminozuren. Door de vezels bevorderen chiazaadjes een gezonde spijsvertering. En … Continue reading

Posted in Ontbijt, Superfood | Leave a comment

Courgette “brood” met gehakt en kokosnootmelk en Curry saus

Gehaktballen ½ ui ½ tomaat 4 teentjes knoflook 1 ei 2 el kokosmelk 2 theelepel zeezout ½ theelepel zwarte peper ½ theelepel paprikapoeder 1 pond gras gevoerd rundergehakt. Courgette “brood” en kokossaus 1 ui 1 tomaat 3 teentjes knoflook 250g … Continue reading

Posted in Lunch | Tagged , , | Leave a comment