Category Archives: Brood

Waarom tarwe, koolhydraten en suiker enorme impact op brein hebben, volgens de neuroloog

In dit artikel vertelt een neuroloog waarom tarwe, koolhydraten en suiker zo’n negatieve impact op ons brein hebben. Deze voeding leidt volgens hem tot ontstekingen, een verminderde cognitie en uiteindelijk tot dementie en Alzheimer. Teveel koolhydraten: silent killer voor het brein Neuroloog … Continue reading

Posted in Brood, Granen, Leaky gut, Lunch, Ontbijt | Leave a comment

Granen, gluten en koolhydraten gif voor brein, aldus prof neurologie

Tarwe, koolhydraten en suiker sluipmoordenaars van hersenen Volgens dr. David Perlmutter, auteur van het boek Grain Brain: The Surprising Truth About Wheat, Carbs, and Sugar — Your Brain’s Silent Killers,  en tevens professor neurologie verbonden aan de University of Miami School of … Continue reading

Posted in Brood, Granen | Tagged | Leave a comment

Teff brood

Voorbereiding: Beboter een lange brood- of cake vorm en bestuif hem met Teff meel.  Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Ingrediënten:  400 gram bruin teffmeel  3 theelepeltjes baking soda  8 eieren  ong. 150 gram kokosolie  beetje keltisch zout  … Continue reading

Posted in Brood, Lunch, Ontbijt, recepten, Teff | Leave a comment

Koolhydraatarm brood

Koolhydraatarm brood   Ingrediënten  200 gram amandelmeel 50 gram gebroken lijnzaad snufje zout 1/2 theelepel baking soda 5 eieren 50 ml gesmolten kokosolie 2 eetlepels honing 1 eetlepel sinaasappelrasp 1 eetlepel koekkruiden (mag eventueel 2 eetlepels) 50 gram hele hazelnoten … Continue reading

Posted in Amandel, Brood, Lunch, Ontbijt | Leave a comment

Gluten

Gluten is een eiwit dat voorkomt in alle granen (o.a. tarwe, rogge, gerst, spelt, kamut). De term gluten omvat twee families van eiwitten, de gliadines en de glutenines. Vooral de gliadines veroorzaken glutenallergie. Gluten beschadigen het  slijmvlies van de darmen, waardoor … Continue reading

Posted in Brood, Darmklachten, Granen, Leaky gut | Leave a comment

Bananen brood

Ingrediënten: 4 bananen (ongeveer 400 gram) 4 eieren 3 eetlepels walnootolie 150 gram sesammeel* 50 gram zeer fijn gemalen lijnzaad** 2 theelepels kaneel 100 gram rozijnen 1/2 theelepel zout  Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 220 graden. Breek de banaan in … Continue reading

Posted in Brood, Ontbijt, Paleo, recepten | Leave a comment