Category Archives: Granen

Waarom tarwe, koolhydraten en suiker enorme impact op brein hebben, volgens de neuroloog

In dit artikel vertelt een neuroloog waarom tarwe, koolhydraten en suiker zo’n negatieve impact op ons brein hebben. Deze voeding leidt volgens hem tot ontstekingen, een verminderde cognitie en uiteindelijk tot dementie en Alzheimer. Teveel koolhydraten: silent killer voor het brein Neuroloog … Continue reading

Posted in Brood, Granen, Leaky gut, Lunch, Ontbijt | Leave a comment

Granen, gluten en koolhydraten gif voor brein, aldus prof neurologie

Tarwe, koolhydraten en suiker sluipmoordenaars van hersenen Volgens dr. David Perlmutter, auteur van het boek Grain Brain: The Surprising Truth About Wheat, Carbs, and Sugar — Your Brain’s Silent Killers,  en tevens professor neurologie verbonden aan de University of Miami School of … Continue reading

Posted in Brood, Granen | Tagged | Leave a comment

Gluten

Gluten is een eiwit dat voorkomt in alle granen (o.a. tarwe, rogge, gerst, spelt, kamut). De term gluten omvat twee families van eiwitten, de gliadines en de glutenines. Vooral de gliadines veroorzaken glutenallergie. Gluten beschadigen het  slijmvlies van de darmen, waardoor … Continue reading

Posted in Brood, Darmklachten, Granen, Leaky gut | Leave a comment

Granen

Onze voorouders waren tot ongeveer 10.000 jaar geleden afhankelijk van jagen en verzamelen als het ging om voedsel bemachtigen. Dit voedsel bestond uit vlees en vis, eieren wanneer die te vinden waren, wilde voorlopers van groenten die we vandaag de … Continue reading

Posted in Granen | Leave a comment

Waarom geen granen

Tijdens een onderzoek van Prof. Loren Cordain, ontdekten ze dat in het vliesje van de granen de stoffen lectine en saponinen zitten. Lectinen zijn stoffen in de plant om te overleven. Ze tasten het darmslijmvlies aan, dit maakt de darm … Continue reading

Posted in Granen, Leaky gut, Lectines, saponinen | 1 Comment